【凉菜食谱大全】凉菜是夏季餐桌上的常见选择，清爽开胃，制作简单。以下是一些常见的凉菜食谱，适合不同口味需求。
| 菜名 | 主要材料 | 简要做法 |
| 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜、醋 | 黄瓜切片，加调料拌匀 |
| 凉拌木耳 | 木耳、香菜、辣椒 | 木耳焯水后拌入调料 |
| 凉皮 | 面皮、黄瓜、酱料 | 面皮切条，加入蔬菜和调料 |
| 拍黄瓜 | 黄瓜、蒜、酱油 | 黄瓜拍碎，加调料拌匀 |
| 酸辣土豆丝 | 土豆、辣椒、醋 | 土豆丝焯水，加调料拌制 |
以上凉菜不仅口感丰富，还能帮助消暑解腻，是夏日饮食的好选择。可根据个人喜好调整配料与调味。
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