【腐乳有哪些营养价值与功效】腐乳是一种传统发酵食品，具有独特的风味和丰富的营养。它不仅美味，还对健康有多方面的好处。
营养价值与功效总结：
腐乳富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等矿物质，且含有一定量的膳食纤维。其发酵过程使营养更易被人体吸收。此外，腐乳中的大豆异黄酮有助于调节内分泌，促进心血管健康。
表格展示：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 提供必需氨基酸，增强体力 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，维持神经系统健康 |
| 钙、铁 | 补充矿物质，预防贫血和骨质疏松 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 大豆异黄酮 | 调节激素水平，保护心血管 |
适量食用腐乳可为日常饮食增添风味，同时带来健康益处。
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