【动物油和植物油哪个对身体好?】动物油和植物油各有优缺点，选择应根据个人健康需求和饮食习惯来决定。
| 项目 | 动物油 | 植物油 |
| 脂肪酸类型 | 饱和脂肪酸含量高 | 不饱和脂肪酸含量高 |
| 胆固醇 | 含有胆固醇 | 多数不含胆固醇 |
| 烟点 | 较低 | 较高 |
| 健康影响 | 过量摄入可能增加心血管风险 | 有助于降低胆固醇，保护心脏 |
| 适用场景 | 烧烤、煎炸 | 沙拉、凉拌、轻炒 |
总体而言，植物油更有利于心血管健康，建议日常烹饪中优先选用。但动物油在特定烹饪方式中也有其优势。合理搭配、适量使用是关键。
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