【松鼠桂鱼怎么改刀】松鼠桂鱼是一道经典苏菜，其关键在于“改刀”技巧。正确的改刀方式能让鱼肉更易入味，口感更佳。
总结如下：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择新鲜桂鱼，去鳞、去内脏后清洗干净 |
| 2 | 从鱼头下方斜切至鱼骨，形成“X”形刀口 |
| 3 | 在鱼身两侧平行切出深约1/3的十字花刀 |
| 4 | 刀口要均匀，避免切断鱼骨，保持鱼皮完整 |
通过以上步骤，可使松鼠桂鱼在炸制时受热均匀，口感酥脆，味道更佳。掌握好改刀技巧是制作这道菜的关键一步。
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问 松鼠桂鱼怎么改刀
2025-10-12 06:43:50
问题描述：
松鼠桂鱼怎么改刀，有没有大神路过？求指点迷津！
答推荐答案
2025-10-12 06:43:50
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