【苏打粉和碱粉有什么区别及作用】苏打粉与碱粉在日常生活中常被混淆，但它们在成分和用途上有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 苏打粉（碳酸钠） | 碱粉（碳酸氢钠） |
| 化学名称 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 |
| 物理性质 | 白色粉末，易溶于水 | 白色粉末，微溶于水 |
| 酸碱性 | 强碱性 | 弱碱性 |
| 常见用途 | 清洁、软化水质、烘焙中和酸 | 烘焙中发酵，中和酸 |
| 使用注意 | 不宜直接食用 | 可用于食品制作 |
苏打粉多用于清洁和工业用途，而碱粉则更常用于食品加工，如制作面点时帮助发酵。使用时需根据具体需求选择合适的产品。
以上就是【苏打粉和碱粉有什么区别及作用】相关内容，希望对您有所帮助。
