【酥饼的做法】酥饼是一种香脆可口的传统面点,制作简单,适合家庭操作。以下是酥饼的基本做法总结。
步骤 | 内容 |
1. 准备材料 | 中筋面粉500克、温水250毫升、食用油适量、盐少许 |
2. 和面 | 将面粉和盐混合,逐渐加入温水,揉成光滑面团,醒发30分钟 |
3. 制作油酥 | 面粉200克加食用油100克,搅拌成油酥 |
4. 分剂 | 将面团分成小剂子,擀成圆皮 |
5. 包油酥 | 在面皮中间放入油酥,包好后擀平 |
6. 烘烤 | 放入预热好的烤箱,180℃烤15-20分钟,至金黄酥脆 |
酥饼外酥内软,可根据个人口味添加芝麻或葱花增加风味。掌握好油酥比例和烘烤时间是关键。
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