【溜肝尖家常做法是怎样的】总结：
溜肝尖是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，制作简单。主要食材为猪肝和青椒，搭配调料快炒而成。以下是家常做法的详细步骤。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肝切片，用清水浸泡去血水，沥干备用 |
| 2 | 青椒切丝，姜蒜切末，准备适量料酒、生抽、盐、淀粉 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色 |
| 4 | 加入青椒丝，快速翻炒均匀 |
| 5 | 调入料酒、生抽、盐，最后加少许水淀粉勾芡 |
| 6 | 炒匀后出锅装盘 |
小贴士：
猪肝不宜炒太久，以免变老。可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑。
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