【胆碱是什么】胆碱是一种人体必需的营养素，属于水溶性维生素类物质。它在体内参与多种生理功能，尤其对神经系统和肝脏健康至关重要。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 胆碱 |
| 类别 | 水溶性化合物（类似维生素） |
| 功能 | 神经传导、细胞膜结构、脂肪代谢 |
| 来源 | 鸡蛋、肝脏、大豆、坚果等 |
| 缺乏症状 | 认知功能下降、肝损伤、肌肉无力 |
| 推荐摄入量 | 成人男性：550mg/天；女性：425mg/天 |
胆碱虽不被归为传统维生素，但其作用与维生素相似。日常饮食中适量摄入即可满足需求，过量可能引发腹泻或体味变化。
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