【酸菜肥肠的做法都包括了什么】酸菜肥肠是一道具有浓郁地方风味的菜肴，做法讲究，步骤清晰。以下是其主要做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 肥肠、酸菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖等 |
| 处理食材 | 肥肠需清洗干净并焯水去腥，酸菜切段备用 |
| 烫煮肥肠 | 将肥肠放入锅中加料酒和姜片煮熟 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒，加入酸菜翻炒 |
| 混合炖煮 | 将肥肠加入锅中，调入酱油、盐、糖等调味，炖煮至入味 |
| 收汁出锅 | 炖至汤汁浓稠后即可盛出食用 |
整体做法以炖煮为主，突出酸菜的酸爽与肥肠的软糯，口感丰富，适合搭配米饭食用。
以上就是【酸菜肥肠的做法都包括了什么】相关内容，希望对您有所帮助。
