【酸菜肉的做法】酸菜肉是一道经典的家常菜，口感鲜香，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。以下是制作酸菜肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 酸菜 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 五花肉切片，焯水去腥；
2. 酸菜洗净切段，生姜、大蒜切片；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒；
4. 加入肉片翻炒至微黄，加料酒、生抽调味；
5. 倒入酸菜翻炒均匀，加水煮沸后小火炖煮10分钟；
6. 最后加盐调味即可。
这道菜简单易做，营养丰富，是冬日餐桌上的美味选择。
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