【青豆的营养价值】青豆富含多种营养成分，是健康饮食的重要组成部分。它不仅含有丰富的蛋白质，还含有膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约24.6克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 膳食纤维 | 约7.6克 |
| 维生素K | 约58.2微克 |
| 钙 | 约120毫克 |
| 铁 | 约2.9毫克 |
青豆中的植物蛋白有助于肌肉生长与修复，而膳食纤维则有助于消化系统健康。此外，其含有的抗氧化物质对预防慢性疾病有一定帮助。适量食用青豆，可为身体提供全面的营养支持。
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