【凉皮的配方做法是什么呢】凉皮是夏季非常受欢迎的小吃，制作简单，口感爽滑。以下是凉皮的基本配方和做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面粉500克、水300毫升 |
| 辅料 | 盐适量、食用油适量 |
| 做法 | 1. 面粉加水和盐搅拌成面团；2. 面团反复揉洗，分离出面筋；3. 洗出的面水静置沉淀后倒掉水分，留下淀粉水；4. 淀粉水加热煮熟，倒入平盘冷却成型；5. 切条后加入调料拌匀即可 |
凉皮可根据个人口味添加辣椒油、醋、蒜泥、香菜等调料。做法虽简单，但关键在于面水的处理和煮制火候。掌握好步骤，就能在家轻松做出美味凉皮。
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