【胆囊炎不能吃什么食物和水果蔬菜】胆囊炎患者在饮食上需特别注意，避免刺激胆囊，加重病情。以下为常见应避免的食物类别及具体例子：
| 类别 | 不能吃的食物 |
| 高脂肪食物 | 肥肉、油炸食品、奶油、黄油、动物内脏 |
| 辛辣刺激食物 | 辣椒、胡椒、芥末、酒类 |
| 高胆固醇食物 | 蛋黄、蟹黄、鱼籽、动物内脏 |
| 水果蔬菜 | 柿子、山楂、菠萝、芒果（部分人可能不耐受） |
建议选择低脂、易消化的食物，如粥、蒸鱼、蔬菜汤等。同时，保持规律饮食，避免暴饮暴食。如有不适，应及时就医。
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