【卤鸡爪的做法】卤鸡爪是一道美味又下饭的家常菜,做法简单,口感鲜香。以下是详细步骤和所需材料。
项目 | 内容 |
主料 | 鸡爪500克 |
辅料 | 生姜、葱、八角、桂皮、香叶 |
调料 | 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 |
步骤总结:
1. 鸡爪洗净,剪去指甲,焯水去腥。
2. 热锅凉油,加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入鸡爪翻炒,倒入生抽、老抽、料酒和适量水。
4. 放入冰糖,小火慢炖1小时。
5. 最后加盐调味,收汁即可。
卤鸡爪软糯入味,适合搭配米饭或作为小吃。掌握好火候和调料比例,就能做出美味的卤鸡爪。
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