【卤水鸭怎么做呢】总结：
卤水鸭是一道经典的传统菜肴，制作关键在于卤水的调配与火候控制。以下是制作卤水鸭的步骤和所需材料。
表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸭子、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒等 |
| 2 | 鸭子洗净，焯水去腥 |
| 3 | 烧热锅，加入适量油，炒香姜片、葱段、八角等调料 |
| 4 | 加入清水、生抽、老抽、盐、糖等调味料 |
| 5 | 将鸭子放入卤锅中，小火慢炖1-2小时 |
| 6 | 关火后浸泡一段时间，让鸭肉更入味 |
提示： 卤水可反复使用，越用越香。食用前可切片装盘，搭配米饭或面食，风味更佳。
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