【卤蟹钳的做法】卤蟹钳是一道风味独特、口感鲜美的家常菜。制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：蟹钳、姜片、葱段、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐 |
| 2 | 蟹钳洗净，去壳留肉，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香 |
| 4 | 加入蟹钳翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味 |
| 5 | 加适量清水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 6 | 收汁后出锅，装盘即可 |
卤蟹钳色泽红亮，味道浓郁，肉质鲜嫩，是下饭佳品。可根据个人口味调整调料比例。
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