【萝卜干腌制方法】萝卜干是一种传统腌制品，制作简单且风味独特。以下是常见的腌制方法总结：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择新鲜白萝卜，洗净后切成条状或片状，晾干水分。 |
| 2 | 准备腌料：盐、辣椒、花椒、糖、白酒等，根据口味调整比例。 |
| 3 | 将萝卜条与调料混合均匀，装入干净的玻璃罐中。 |
| 4 | 密封罐口，放置在阴凉处发酵3-5天，期间可适当翻动。 |
| 5 | 发酵完成后，放入冰箱保存，食用前可焯水或直接拌食。 |
注意：腌制过程中保持工具清洁，避免杂菌污染。可根据个人喜好添加其他香料，如八角、姜片等。
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