【萝卜丝炖大虾怎么做才好吃】萝卜丝炖大虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。做法简单，关键在于火候和调味。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：萝卜丝、大虾、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉 |
| 2 | 大虾去壳去线，洗净备用；萝卜切丝，焯水1分钟去涩味 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜片和葱段，加入大虾翻炒至变色 |
| 4 | 加入萝卜丝翻炒均匀，倒入适量清水或高汤 |
| 5 | 撒入盐、胡椒粉，小火慢炖5-8分钟，至汤汁浓郁 |
| 6 | 最后撒上葱花，出锅即可 |
这道菜的关键是保持萝卜的脆嫩和虾的鲜甜，调味不宜过重，以突出食材本味。
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