【糖醋虎皮辣椒的做法】糖醋虎皮辣椒是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜。制作简单，适合搭配米饭或作为下酒小菜。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：青椒、红椒、大蒜、姜、白糖、醋、生抽、盐、淀粉 |
| 2 | 青红椒切段，用盐水浸泡10分钟去辣味 |
| 3 | 热锅凉油，放入辣椒翻炒至微焦，盛出备用 |
| 4 | 锅中留底油，爆香蒜片和姜丝 |
| 5 | 加入适量白糖、醋、生抽调味，加少量水煮沸 |
| 6 | 倒入炒好的辣椒，翻炒均匀 |
| 7 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅 |
这道菜色泽鲜艳，味道酸甜适口，非常适合喜欢口味丰富的食客。
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