【特色粤菜做法】粤菜作为中国八大菜系之一，以选料精细、讲究火候、口味清淡鲜美著称。以下是一些具有代表性的特色粤菜及其做法简介：
| 菜名 | 主要食材 | 做法简述 |
| 白切鸡 | 鸡肉、姜葱 | 水煮后浸冰水，配酱油蘸食 |
| 烧鹅 | 鹅、五香料 | 用特制酱料腌制后烤制 |
| 叉烧 | 猪肉、叉烧酱 | 腌制后烤制，外焦里嫩 |
| 虾饺 | 虾、猪肉、面粉 | 用澄面皮包裹馅料蒸制 |
| 老火汤 | 鸭、猪骨、药材 | 长时间慢炖，保留原味 |
粤菜注重食材本味，烹饪方式多样，既有蒸、煮、炒，也有焖、焗、炸等。其讲究“色、香、味、形”四者统一，体现了岭南饮食文化的精髓。
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