【麻辣皮皮虾怎么做】总结：
麻辣皮皮虾是一道香辣过瘾的家常菜，做法简单，食材易得。关键在于调料搭配和火候控制，掌握好步骤就能做出美味可口的皮皮虾。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：皮皮虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 皮皮虾去头去壳，开背去虾线，洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香 |
| 4 | 放入皮皮虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
提示：
喜欢更辣可以多加辣椒，喜欢鲜香可适量加鸡精或味精。
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