【胆碱是什么】胆碱是一种人体必需的营养素，属于维生素B族中的脂溶性成分。它在体内参与多种生理功能，尤其对神经系统、肝脏健康和细胞膜结构有重要作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 胆碱是人体必需的有机化合物，属于维生素B族的一种。 |
| 功能 | 支持神经传导、维护细胞膜结构、促进脂肪代谢。 |
| 来源 | 食物如蛋黄、动物肝脏、大豆、坚果等。 |
| 缺乏症状 | 可能导致记忆力下降、肝功能异常等。 |
| 作用机制 | 作为乙酰胆碱前体，参与神经递质合成。 |
胆碱虽不被归类为传统意义上的维生素，但因其重要性，常被视为“准维生素”。日常饮食中适量摄入即可满足需求，过量则可能引发不良反应。
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