【甜菜根是什么呢】甜菜根是一种常见的根茎类植物，原产于欧洲和中亚地区。它的外皮呈深红色或紫色，内部为白色或淡黄色，口感清甜，常用于烹饪或榨汁。甜菜根不仅味道独特，还富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。
以下是关于甜菜根的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Beta vulgaris |
| 科属 | 菊科 |
| 颜色 | 外皮：红/紫；内部：白/黄 |
| 口感 | 清甜，略带泥土味 |
| 常见用途 | 榨汁、炖煮、凉拌 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、铁、钾 |
| 功效 | 补血、促进消化、抗氧化 |
甜菜根在健康饮食中越来越受欢迎，尤其适合注重天然食材的人群。
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