【麦芯粉是低筋面粉吗】麦芯粉是一种常见的面粉类型，常用于制作馒头、包子等面食。很多人会将其与低筋面粉混淆，其实两者在用途和特性上有所不同。
总结：
麦芯粉不属于低筋面粉，它属于中筋面粉，适合制作口感较有弹性的面食。
| 项目 | 麦芯粉 | 低筋面粉 |
| 蛋白质含量 | 中等（约9%~11%） | 较低（约8%以下） |
| 面筋强度 | 中等 | 较弱 |
| 适用食品 | 馒头、包子等 | 饼干、蛋糕等 |
| 是否低筋 | 否 | 是 |
综上，麦芯粉不是低筋面粉，选择时应根据具体需求决定使用哪种面粉。
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问 麦芯粉是低筋面粉吗
2025-10-13 02:09:48
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-13 02:09:48
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