【麦芽是什么】麦芽是大麦经过发芽、干燥后制成的一种原料，常用于酿造啤酒和制作食品。它含有丰富的酶类，能帮助分解淀粉，是食品工业中的重要成分。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 大麦发芽后干燥而成的原料 |
| 来源 | 大麦 |
| 用途 | 酿造啤酒、制作麦片、烘焙食品等 |
| 特点 | 含有多种酶，如淀粉酶、蛋白酶 |
| 加工过程 | 浸泡→发芽→干燥 |
麦芽不仅在酿酒中起关键作用，也在健康食品中广泛应用。选择优质麦芽，有助于提升产品品质与口感。
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问 麦芽是什么
2025-10-13 02:15:27
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2025-10-13 02:15:27
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