【牛排骨怎么炖才能又嫩又香好吃】炖牛排骨时，关键在于选材、处理和火候。以下是一些实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 作用 |
| 1. 选材 | 选择带筋的牛肋排 | 肉质紧实，炖后更嫩 |
| 2. 预处理 | 洗净后焯水去血沫 | 去腥增香，提升口感 |
| 3. 调料 | 加姜片、葱段、料酒 | 去腥提味 |
| 4. 火候 | 先大火煮沸，再小火慢炖 | 使肉质软烂入味 |
| 5. 时间 | 炖1.5-2小时 | 让肉质充分软化 |
合理控制时间与火候，搭配合适的调料，牛排骨才能既嫩又香，美味可口。
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问 牛排骨怎么炖才能又嫩又香好吃
2025-10-13 03:42:52
问题描述：
牛排骨怎么炖才能又嫩又香好吃，求路过的神仙指点，急急急！
答推荐答案
2025-10-13 03:42:52
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