【豆类包含哪些营养成分】豆类是日常饮食中重要的植物性食物,富含多种营养成分。它们不仅蛋白质含量高,还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
以下是常见豆类的主要营养成分总结:
豆类 | 蛋白质(g/100g) | 碳水化合物(g/100g) | 膳食纤维(g/100g) | 钙(mg/100g) | 铁(mg/100g) |
黄豆 | 36.5 | 30.2 | 15.5 | 138 | 4.5 |
红豆 | 21.6 | 60.1 | 11.7 | 122 | 3.1 |
绿豆 | 22.1 | 59.2 | 12.2 | 138 | 3.3 |
黑豆 | 21.6 | 56.3 | 11.8 | 120 | 3.6 |
豆类中的优质蛋白和低脂肪使其成为健康饮食的重要组成部分,尤其适合素食者。同时,它们的膳食纤维有助于促进肠道健康。
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