【豆渣的功效与作用】豆渣是制作豆浆或豆腐后剩余的固体残渣，常被忽视，其实它具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 低热量高蛋白 | 适合减肥人群，提供植物蛋白 |
| 含有异黄酮 | 具有抗氧化作用，可能降低心血管疾病风险 |
| 调节血糖 | 对糖尿病患者有一定辅助作用 |
| 可用于烹饪 | 如制作豆渣饼、豆渣馒头等，增加食物多样性 |
豆渣不仅营养丰富，还能有效减少食物浪费。合理利用豆渣，既环保又健康。
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