【蛋白质的互补作用什么意思】总结：
蛋白质的互补作用是指通过搭配不同种类的蛋白质食物，使氨基酸种类和比例更全面，从而提高整体蛋白质的营养价值。常见于植物性蛋白与动物性蛋白的搭配中，如豆类与谷物。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 不同蛋白质来源搭配，改善氨基酸组成 |
| 目的 | 提高蛋白质利用率和营养价值 |
| 常见组合 | 豆类+谷物（如黄豆+大米） |
| 适用人群 | 素食者、需补充蛋白质者 |
| 优势 | 改善营养均衡，提升健康效益 |
通过合理搭配食物，可有效弥补单一蛋白质来源的不足，是健康饮食的重要策略之一。
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