【铁板鸭肠的做法】铁板鸭肠是一道受欢迎的川菜，口感鲜香、辣味十足。以下是制作铁板鸭肠的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸭肠、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 2 | 鸭肠清洗干净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4 | 加入鸭肠翻炒，加入料酒、酱油调味 |
| 5 | 放入青红椒继续翻炒，加盐、糖提味 |
| 6 | 淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
铁板鸭肠做法简单，关键在于火候和调料搭配。适合喜欢麻辣口味的朋友尝试。
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