【电饭锅冷水蒸15分钟的大闸蟹会不会感染肺】总结：
用电饭锅冷水蒸15分钟的大闸蟹，一般不会导致“感染肺”，但若处理不当或螃蟹不新鲜，可能引发肠胃不适。建议蒸制时间适当延长，并确保螃蟹鲜活。
| 项目 | 内容 |
| 是否感染肺 | 不会直接感染肺 |
| 原因 | 蒸煮过程可杀死细菌，肺部感染多由其他途径引起 |
| 风险因素 | 螃蟹不新鲜、蒸制时间不足、卫生条件差 |
| 建议 | 蒸制时间不少于20分钟，确保螃蟹鲜活 |
注意事项：
蒸大闸蟹时，建议先焯水再蒸，以提升口感和安全性。
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