【西红柿鸡蛋卤怎么做好吃】总结：
西红柿鸡蛋卤是一道简单又美味的家常菜，关键在于火候和调味。选择新鲜的西红柿和鸡蛋，搭配适量的调料，能做出酸甜适口、口感丰富的卤汁。
做法要点对比表：
| 步骤 | 方法 | 关键点 |
| 1. 准备食材 | 西红柿2个，鸡蛋3个，葱花少许 | 西红柿要熟透，鸡蛋打散 |
| 2. 炒蛋 | 热锅凉油，炒至半熟盛出 | 避免炒老，保持嫩滑 |
| 3. 炒西红柿 | 加少许盐，炒出汤汁 | 汤汁多更入味 |
| 4. 合炒 | 加入鸡蛋和调料（糖、酱油、醋） | 调味根据口味调整 |
| 5. 收汁 | 小火收至浓稠 | 增强风味 |
小贴士：
喜欢酸甜口感可多加一点糖和醋；喜欢浓郁可多炖一会儿。
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