【卤牛肉的做法】卤牛肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味，适合搭配米饭或面食。以下是制作卤牛肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 10克 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 热锅加少许油，放入姜片、葱段、八角、香叶、花椒炒香。
3. 加入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀。
4. 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 汤汁收至浓稠即可出锅。
卤牛肉可提前做好，放置一晚更入味。
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