【卤水牛肉的做法】卤水牛肉是一道风味浓郁、肉质软嫩的经典菜肴。以下是制作卤水牛肉的详细步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（牛腱肉） | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 冰糖 | 10克 |
做法总结：
1. 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫。
2. 洗净后放入砂锅，加入生姜、大葱、料酒，加水没过牛肉。
3. 加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮和冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 炖至牛肉软烂，捞出切片即可食用。
卤水可重复使用，越煮越香，适合搭配米饭或面食。
以上就是【卤水牛肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
