【梅菜扣肉饼的做法是什么】梅菜扣肉饼是一道结合了梅干菜与五花肉的经典家常美食，口感香浓，层次丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：五花肉、梅干菜、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。 |
| 2 | 五花肉焯水去腥，捞出后加入调料炖煮至软烂。 |
| 3 | 梅干菜泡发洗净，炒香后与五花肉混合。 |
| 4 | 将混合好的肉和梅干菜铺在饼皮上，卷起或压成饼状。 |
| 5 | 平底锅煎至两面金黄，即可食用。 |
这道菜可根据个人口味调整配料，适合搭配米饭食用，风味独特，值得一试。
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