【胡萝卜的营养价值及功效】胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，富含多种营养成分，具有很高的食用价值和健康功效。它不仅味道甘甜，还含有丰富的维生素A、膳食纤维和抗氧化物质，对人体健康有诸多益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素A | 835 μg | 保护视力，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 2.8 g | 促进肠道健康，改善消化 |
| β-胡萝卜素 | 4280 μg | 抗氧化，预防疾病 |
| 维生素C | 5.9 mg | 增强抵抗力，促进胶原蛋白合成 |
| 钾 | 320 mg | 调节血压，维持心脏健康 |
胡萝卜可生吃、炒食或煮汤，适合各种烹饪方式。适量食用有助于维持身体健康，尤其对眼睛和皮肤有益。建议日常饮食中适当加入胡萝卜，以获得全面的营养支持。
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