【豆浆和豆渣哪个营养价值高】豆浆和豆渣都是大豆的加工产物，但它们的营养成分有所不同。豆浆是大豆磨碎后加水煮沸过滤而成，而豆渣则是制作豆浆后剩下的固体残渣。
从营养角度看，豆浆富含蛋白质、钙、维生素B族等，且易于消化吸收；豆渣则含有丰富的膳食纤维、植物蛋白和矿物质，有助于促进肠道健康。
| 项目 | 豆浆 | 豆渣 |
| 蛋白质 | 较高 | 中等 |
| 膳食纤维 | 较低 | 高 |
| 钙 | 含量较高 | 含量较低 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 含量较少 |
| 消化性 | 易吸收 | 较难吸收 |
总体来说，豆浆更适合日常饮用，而豆渣则可作为膳食纤维的补充来源。两者各有优势，合理搭配更有利于营养均衡。
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