【豆渣的营养】豆渣是制作豆浆或豆腐时剩下的固体残渣，常被忽视，其实它富含多种营养成分。以下是豆渣的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 10-15克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 15-20克 | 改善肠道健康，预防便秘 |
| 矿物质 | 含钙、铁、镁等 | 维持骨骼和血液健康 |
| 植物雌激素 | 含大豆异黄酮 | 有助于调节激素水平 |
豆渣不仅营养丰富，还能帮助控制体重和血糖。建议将豆渣加入面点、汤品或炒菜中，提升食物的口感与营养价值。合理利用豆渣，既能减少浪费，又能获得健康益处。
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