【干锅龙虾的做法】干锅龙虾是一道深受喜爱的川菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩。以下是制作干锅龙虾的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：龙虾500克、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 龙虾处理：清洗干净，剪去虾须，开背去虾线 |
| 3 | 腌制：用料酒、盐、姜片腌制10分钟 |
| 4 | 炒香料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 5 | 炒龙虾：加入腌好的龙虾翻炒至变色 |
| 6 | 调味：加入生抽、老抽、糖、盐调味，加少量水焖煮5分钟 |
| 7 | 收汁：大火收汁，撒葱花即可出锅 |
干锅龙虾做法简单，关键在于火候和调料的搭配。适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。
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