【干烧黄花鱼的家常做法】干烧黄花鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细的步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 黄花鱼1条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀，用料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎鱼 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入适量水、生抽、老抽、白糖和盐 |
| 5. 烧制 | 放入煎好的鱼，小火焖煮10分钟，收汁后装盘 |
干烧黄花鱼关键在于火候和调味，掌握好比例，即可做出美味可口的家常菜。
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