【花色苷色素】花色苷色素是一类天然存在于植物中的水溶性色素，主要赋予花朵、果实和叶子鲜艳的颜色。它们在不同pH条件下会呈现不同颜色，如红色、蓝色或紫色。花色苷广泛应用于食品、化妆品及医药领域，因其安全性和天然特性受到青睐。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 天然水溶性色素，常见于植物中 |
| 颜色变化 | 随pH值变化，呈现红、蓝、紫等色 |
| 应用领域 | 食品、化妆品、医药 |
| 特点 | 天然、安全、易提取 |
| 化学结构 | 苯基-丙烷类化合物 |
花色苷色素不仅具有着色功能，还具备一定的抗氧化作用，对人体健康有益。其自然来源和环保特性使其成为现代工业中的重要成分。
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