【番薯有什么营养价值呢】番薯，又称红薯、甘薯，是一种营养丰富、口感香甜的根茎类作物。它不仅味道好，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
以下是番薯的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 20克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 3克 | 促进消化 |
| 维生素A | 768 IU | 保护视力、皮肤健康 |
| 维生素C | 20毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 337毫克 | 调节血压 |
| 胡萝卜素 | 1.2毫克 | 抗氧化 |
番薯适合日常食用，尤其适合需要补充维生素和膳食纤维的人群。但因其含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。
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