【万能糖醋汁怎么调制呢】糖醋汁是中式烹饪中非常常见的调味料，适合搭配肉类、蔬菜等多种食材。掌握一款“万能糖醋汁”的调配方法，能让菜肴更美味。
总结：
糖醋汁的核心在于糖与醋的比例，通常为2:1或3:1，根据个人口味调整。可加入少许盐、料酒和淀粉增加风味与浓稠度。
| 材料 | 用量（单位：勺） | 作用 |
| 白糖 | 2-3 | 提供甜味 |
| 醋 | 1-1.5 | 增加酸味 |
| 生抽 | 1 | 调色提鲜 |
| 料酒 | 0.5 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1（加水调匀） | 增加浓稠度 |
可根据具体菜品调整比例，如做糖醋排骨可适当增加糖量，而糖醋里脊则偏酸爽。掌握基础配方后，灵活变化即可做出不同风味的糖醋汁。
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