【茄子干的功效和作用】茄子干是将茄子晒干或烘干制成的食品，具有独特的风味和一定的营养价值。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 富含抗氧化物 | 含有多种抗氧化成分，有助于清除自由基 |
| 低热量 | 适合减肥人群食用 |
| 增强免疫力 | 含有维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力 |
| 改善心血管健康 | 有助于降低胆固醇，保护心脏健康 |
茄子干可作为零食或烹饪配料，但需注意适量食用，避免过量摄入盐分。整体而言，茄子干是一种营养丰富、便于保存的健康食品。
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