【哪些蔬菜含蛋白质高】在日常饮食中，蔬菜不仅是维生素和纤维的重要来源，部分蔬菜也含有较高的蛋白质。以下是一些蛋白质含量相对较高的蔬菜，适合素食者或需要增加蛋白质摄入的人群。
| 蔬菜名称 | 每100克蛋白质含量（克） |
| 豌豆 | 5.4 |
| 芦笋 | 2.2 |
| 菠菜 | 2.9 |
| 西兰花 | 2.8 |
| 红薯 | 1.5 |
| 胡萝卜 | 0.9 |
需要注意的是，虽然这些蔬菜含有一定量的蛋白质，但它们的蛋白质含量仍低于肉类和豆类。因此，在以植物为主的饮食中，建议搭配豆类、坚果等食物，以确保蛋白质摄入充足。
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