【维生素B1缺乏会引起什么病】维生素B1（硫胺素）是维持神经系统和心脏正常功能的重要营养素。长期缺乏会导致多种疾病。
| 疾病名称 | 主要症状 | 影响部位 |
| 脚气病 | 乏力、心悸、水肿、神经痛 | 心脏、神经系统 |
| Wernicke脑病 | 意识模糊、眼球运动异常 | 大脑 |
| Korsakoff综合征 | 记忆力减退、认知障碍 | 大脑 |
| 周围神经病变 | 手脚麻木、肌肉无力 | 周围神经 |
维生素B1主要来源于全谷物、瘦肉和豆类。饮食不均衡或酗酒者更易缺乏。及时补充可有效预防相关疾病。
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