【香椿鸡蛋饺子的做法是怎样的】香椿鸡蛋饺子是一道清香鲜美的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、食用油、葱花、姜末等。 |
| 2 | 处理香椿：将香椿嫩芽洗净，焯水后切碎，挤干水分。 |
| 3 | 制作馅料：鸡蛋打散炒熟后与香椿、葱姜混合，加盐调味。 |
| 4 | 和面：面粉加水揉成光滑面团，醒发20分钟。 |
| 5 | 包饺子：擀皮后放入馅料，捏成饺子形状。 |
| 6 | 煮饺子：水沸后下锅，煮至浮起即可捞出。 |
香椿的清香与鸡蛋的鲜美相结合，搭配柔软的面皮，口感层次丰富，非常适合春季食用。
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