【香菇鸡的做法是怎么样的】总结：
香菇鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。做法简单，主要食材为鸡肉和香菇，搭配适量调料即可。以下是具体步骤与所需材料。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 2 | 香菇洗净，去蒂切片备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒 |
| 4 | 加入香菇继续翻炒，加适量生抽、老抽上色 |
| 5 | 倒入清水，加盖炖煮15分钟 |
| 6 | 收汁后撒上葱花，出锅装盘 |
小贴士： 可根据口味加入胡萝卜或青椒增加色彩与营养。
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