【香料调料大全】香料和调料是烹饪中不可或缺的元素，它们不仅能提升食物的味道，还能增添风味层次。以下是一些常见香料和调料的简要介绍。
| 类别 | 常见种类 | 功效 |
| 香料 | 八角、桂皮、花椒、丁香 | 增香、去腥、调味 |
| 调料 | 生抽、老抽、醋、盐 | 基础调味，提鲜、增色 |
| 辣椒类 | 辣椒粉、干辣椒、泡椒 | 增辣、开胃、提味 |
| 香草类 | 芫荽、罗勒、迷迭香 | 增添香气，适合西餐 |
合理搭配香料与调料，能让菜肴更加美味可口。根据不同的菜系和口味需求，灵活选用合适的调料，是提升厨艺的关键。
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