【香喷喷的干锅鸭头怎么做】干锅鸭头是一道香辣过瘾、风味独特的川菜，制作简单但味道十足。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 处理鸭头 | 鸭头洗净，焯水去腥，捞出沥干 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 烫煮鸭头 | 加入鸭头翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味 |
| 收汁出锅 | 加适量水焖煮片刻，收汁后撒上葱花即可 |
干锅鸭头关键在于火候和调料搭配，喜欢辣味可适当增加辣椒用量。这道菜适合搭配米饭，香辣开胃，值得一试。
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